利用UV-VIS分光光度計測量肉類所含的防腐劑

向食品中添加防腐劑（食物添加劑），以防腐爛并保持新鮮度。日本食品衛(wèi)生法對這些食品添加劑的濃度做了規(guī)定。食品添加劑的使用量應(yīng)適當(dāng)，不得對人體造成有害影響。
亞硝酸鈉為日本食品衛(wèi)生法規(guī)定的一種防腐劑。根據(jù)日本食品衛(wèi)生法，含亞硝酸鈉的肉制品需先經(jīng)過預(yù)處理，再用UV-VIS分光光度計進行分析。

結(jié)果

樣品所含亞硝酸鈉濃度為0.25 μg/mL。

UV-VIS Spectrophotometer

UV-1800為高性能緊湊型雙線束UV-VIS分光光度計。這種緊湊易用型儀器的分辨率可達1 nm（通用儀器類的最高分辨率）。